十三で美味しい時間「うさぎ」

2006年7月7日2026年3月31日

久々に十三「うさぎ」の暖簾をくぐった。店の人からも「うわっ！これはこれは」みたいな感じ。
このお店には家族でも行ったことがあるほど、とてもアットホームで気さく、それに美味しいものが色々と味わえるから文句なしだ。

付き出しの小鉢セットの中に、七夕の短冊をあしらった練物、酒呑みのおっさんはこういうところで季節を感じるわけ。

今日の変わりどころは、ぎばさ（500円）かな。
ぎばさは、イメージでいうとめかぶ。イメージというか、同じ海藻の仲間（昆布などの褐藻類）であかもくと呼ばれるものだ。
東日本の沿岸でよくとれるらしく、それが何故か秋田だけでは名称が変わり「ぎばさ」となるという。
も一つ、不思議なのは、この海藻は能登半島側でもとれるもので、ここでも「ぎばさ」というそうな。
今日、出された時には後者の方から取り寄せたものだと聞いた。