美味しい酒と肴を求めて･･･
今回、おじゃましたのは福島にある居酒屋「旬野菜 聖護院」だ。
一緒にいるメンバーは、まあ・・・酒にも肴にもやかましいので、何かと気を遣う。
わーメニュー見るだけでワクワクするね～
というか、最初の付き出しでテンションが上がる。
ポタージュに、へしこの入ったソースで和えたキャベツとショートパスタ、椎茸と鶏肉の最中、かつをの巻物一貫、そして、スモークチーズの豆腐。
スモークチーズの豆腐なんて、香りを楽しむためにグラスで伏せてあるんだから。
これが、また、ものごっつい香ばしい香りが楽しめる。一回嗅いで、また伏せて・・・いかん、完全に楽しんでる。
じゃあ、最初はお造りからいくかな。旬の盛り合わせ（1人：800円）をお願いしようかな。
はい来ましたドーン（写真は4人前）。
右の方からいくと、北海道のつぶ貝と愛媛（だったかな？）の黒鯛、気仙沼のかつを、三重の真さば、北海道の黒そい、香川伝助穴子、大分の関つばすに鳥取本まぐろほほ肉。
真さばの脂の乗りがいい、あと伝助穴子がとても甘みがあって、もー日本酒がほしくなる。
「造り盛り」頼んで、サーモン・マグロ・いかが出てくる店とはえらい違いだ。
「これ、サラダではないんですよね？」
メニューを見て、確かにそう思った。季節の生野菜もり合わせ（550円）。
おー、ホントそのまま生の野菜だ。
ラベンダーアスパラ、間引きメロン、トウモロコシ、ししとう。
いやん、どうしよ美味いやん。青っぽい感じもそう、繊維質のシャキシャキ感もそう、滋味というか野菜そのものがもつ甘みもそう･･･調理されたものではなくて、「しっかり野菜食べてます」って感じがするぞ。
ほんと、どれも美味い！
焼いた野菜では、宮崎のそらまめ炭火焼き（480円）を。
こんがり焼き上げて出て来るんだけど、さやから取り出すと、そりゃふっくら風味豊かなそらまめがお目見えだ。
酒は八海山（600円）から、雁木「ひとつ火」純米（550円）へ。
なめろうはよく知ってるんだけど、これまた悩ましいメニューですな。
大分関天然はまちの焼きなめろう（550円）。焼き？
おー、なるほどタタキ和えではなく、なめろうにしてから焼いてくるのか。
これを、生卵と混ぜて食べる。これは絶品、ご飯がほしい。
とても魚の風味が出てるし、焼くことで香ばしい仕上がりに。
ふぐ白子の天ぷら（780円）に、北海直送ぬか漬けさんま（550円）。
白子、びっくりするくらいとろけっちゃうんだから。
ぬか漬けのさんまとは･･･そのまま、ぬか漬けですな。
でも、塩辛いイメージじゃなくて、焼きあがってきた時により風味が増してるというか、贅沢なさんまの食べ方をしている気がする。
鹿児島の「六白黒豚」？
なんか星占いみたいな･･･これ、ろっぱく黒豚ですな。
指定農場で育てられる純粋種のみが「六白」と名乗っていいというブランド豚なんですな。
やわらけー、しかも、ジューシー
日本酒も肴も期待以上。
やー、これはまた来たいですな。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：旬野菜 聖護院
場所：大阪市福島区福島2-2-2 2F
時間：11:30～23:00（L.O.22:00） 日祝休
電話：06-6343-7765
コメント
コメント一覧 （2件）
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このお店はやばいですね。。。最高ということが写真からわかります。行きたい・・・ 0
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toshikingoさん、こんにちは！
今回、全体的に写真がきれいに撮れなくて･･･すみません。
でも、食材ネタだけでも興味をそそるものがありますでしょ？
是非！ 0