JR蒲田駅西側、蒲田駅からユザワヤ本店がある京浜東北線沿いの道沿い。
ランチにおじゃましたのは、ラーメンステーション。
店内はカウンターで12席と4人掛けテーブルが1卓。
このラーメンステーション、ブランディングやデベロッパー事業を手掛ける関西の会社が運営しているんだけど、全国の名店のラーメンが2ヶ月ごとにメニューが入れ替わっていくスタイルのお店…訪れると、関西のらーめん香澄。
阿波座にあるらーめん香澄、行ったことないんだよね…（笑）
入口の券売機で職権を買ってと…
味玉鶏塩ラーメン（1000円税込）を発注。
これは実店舗にはないオリジナルメニューなのね。
北海道昆布、干し椎茸、香味野菜と魚介節・鶏節、鶏油を合わせたスープ。まろやかな塩味と甘み、和テイストな部分もあっておだやかな味わい。
中細のもちっとした麺は、つるつる喉越しでずるずるいけちゃう。
鶏チャーシューは、ちょっとエスニックな味付けなんだよな…
味玉の黄身が、甘みの強い濃厚さ。
アンテナショップのように、各店舗の人が来て期間限定で振る舞うのかと思ったんだけど、いまいるこのスタッフがその変わっていくラーメンを作り続けていくのだろうか…この感じだと、らーめん香澄監修というところかな。
あと、名店が入れ替わるのではなく、らーめん香澄はキープで、メニューが変わっていくということなのかな。なんか色々気になる（笑）
気になる人は是非。
