時間差投稿だけど…
東急蒲田駅北側、線路沿いのバーボンロード。
前から入ろうと思っていた、しばちゃんの暖簾をくぐる。
一文字のカウンターで10席。
背面とカウンター上に短冊がずらり。
目の前にはお野菜、もう早くも野菜を食べたいぞ。
瓶ビールをいただくかな。お通しには、いわしの煮付け。
肉厚ないわしを柔らかく煮込んで、だつの卵を添えたもの。ほどよく生姜がきいて美味い。
短冊の品書きをみると、お造りは単品で700円前後、
一品は500円前後という感じかな。色々あるので、悩んじゃう。先にお野菜の話出したけど、実はお造り含めてお魚料理が良さげだ。ということで、お刺身3点盛り（1400円）を。
だつ、ひらめ、まるがつお。
だつって初めてだな…見た目カマスの大きいやつみたいな魚だ。小骨がすごいから鱧みたいに切っているそうで、そのおかげでそんなに骨を感じない。
釣り魚で、冷蔵庫で少し寝かせたところで、甘みがぐっと出て美味しい。ひらめはいい食感であっさりな味わい、
まるがつお（ソウダカツオかな）は、とても香りがよくて味わい深い。
日本酒は諸橋酒造「越乃景虎」を常温で。まろっと角のない飲み口ながら、辛口が後味ヒリリだ。
ご主人、魚のことになると色々と話をしてくれる。話を聞いてて、その仕入れでまずいわけがないよなぁと改めて感じる。
「金目の煮付け食べてみますか？」と、この日のおすすめを教えてもらったのでいただくことに。これ、ひらめでダシをとってるから、あらの下の方にひらめもいる。
濃厚で甘く炊いてあるんだけど上品、これは酒が進んでしまう。
チャキチャキの江戸っ子大将がとても気さく。
この日は次があって、そんなにゆっくりは出来なかったんだけど、またゆっくり行ってみたいお店。
その日のおすすめを聞きながら、美味しいものをいただくのがいいかもね。ホントお魚食べるのにいいお店だ。しもた、お野菜食べるの忘れてた…
気になる人は是非〜■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：しばちゃん
場所：東京都大田区西蒲田7-64-8
時間：18:30〜26:00電話：03-5711-3705
※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり
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