石橋阪大前東側。改札口を出てそのまま直進。
駅東側、箕面線の踏切を渡ったところ。やってきたのはラーメンのお店、らぁ麺 艶冶（えんや）。
店内はカウンター5席に、4人掛けテーブルが3卓。コンクリート打ちの壁で、シンプルだけどお洒落な内装。
店内に入るとすぐ左手に券売機があるので、先に食券を購入だ。
ラーメンはしょうゆ、塩にまぜそばか…初来店でもあるし、こういう時は左上ボタンチョイスで（笑）
席に案内されししばし…それにしても、店内にいい香りが漂ってますよ。
あ、きたきた。
特製しょうゆ（1200円税込）。
特製しょうゆには、チャーシュー、穂先メンマ、味玉、そして、餃子が入っているのね。中央には、白髪ネギにスプラウト。
鶏がらに魚介を合わせたスープで、あっさりに見えるけど、鶏＆鶏油によるコクに、あたりの柔らかい醤油、和テイストな魚介の香りと旨味がぐっと広がる。
全粒粉で中細のストレート麺。ずるずるっとたぐりやすいところに、モチッとしながらも歯切れのいい麺ですな。美味しい。
薄切りチャーシューが美味しい。豚肩ロースのべローンと大きいレアチャーシューが3枚、ほろほろっとほぐれるほどの柔らかさでしっとり質感もたまりませんな。
細かい白髪ネギがシャキシャキで、いい仕事していらっしゃる。濃厚な黄身がとろっとうまい味玉に、穂先メンマはしっかり味がついているんだけど嫌味がなく落ち着いた味わい。軽く歯応えが残る柔らか仕上げ。
餃子、厚めの皮がつるつるもちもち〜。ニラの風味がよくきいた餡がうめ〜
美味しい一杯をいただきました。
気になる人はぜひ。
