泉岳寺にやって来ましたよ。
京急泉岳寺駅から品川駅方面へ第一京浜（国道15号線）を少し歩いて、ローソンのある路地を入ったところ。
ランチにやって来たのは、ネパール料理のお店レッサム フィリリ。
実は20年ほど前に、出張の時だったかな…一度訪れたことがあるんだよね。
その時のブログはこちら。
少し天井が高くて厳かな装飾に気が引き締まる。静かに流れる音楽がまるで、お寺でお経を聴いているかのよう。落ち着く静かな空間がいいな。
店の外にあるマニ車や細工窓もそうだし、目の前のマンダラや木彫り細工がすごい…
単品も色々注文できるんだろうけど、ヒマラヤンランチも4種用意されている。
今回はその中から、チベタンセット（1300円税込）を発注。トゥクパ、フライドライス、アチャルの組み合わせだ。
トゥクパとはチベタンヌードルのことで、手打ちのふかっとした平打ち麺。麺は小麦粉なんだけど、昔は小麦粉が貴重だったことから特別な時に食べるものだったそうな。今でもその名残はあるようでハレの日等に出る料理のようだ。
少し黄色がかった濁りのあるスープ、羊や鶏等の肉骨をじっくりと煮込んでいる。ヒマラヤ岩塩使ってるのかしら…塩ラーメンの濃厚版みたいなコクと塩味。
この上にトッピングされている干し肉のようなもの…スクティと呼ばれるものらしく、羊などの肉をハーブやスパイスに漬け込んで、乾燥させたもの。噛むほどに味わい深いですなぁ、ここからもスープへ旨みが出るんだろうね。
フライドライス。
人参と隠元豆の焼飯だが、この旨味はどこから出てるんだろう。中華料理のチャーハンとはまた違って、優しく旨みのある味わい。
アチャールはじゃがいもともやし。酸味とスパイスの香りが立っている。
美味しいランチいただきました。
気になる人は是非。
