京急蒲田駅前、あすとウィズ2階にある来福市場へ。
以前、軽く飲みがてら夕食で訪れたんだけど、今年9月に入り、店名そのままに麻辣湯専門店としてオープンしているんだよね。
店内に入ると、「麻辣湯でよろしいですか？」とスタッフに問われるんだけど、麻辣湯以外の中華料理もあるのかしら…ま、とりあえず麻辣湯食べに来たのでそのまま進む。
左手に50種程の具材が並んでいるので、ボウルとトングをもって好きなものをボウルに入れていく。
一通り選んだら奥のレジへ進み重さを量る。
基本セットは600円（税込）で具材は100g400円（税込）。具材が250g以上の場合はスープと麺が無料になる。
そして、スープを選ぶ。スープはオーソドックスな麻辣湯、トムヤムクン麻辣湯、自家製胡麻担々麻辣湯、鶏白湯の4種。お次に麺を…春雨、乾麺、とうもろこし麺、牛筋麺から。辛さも0辛〜5辛からチョイス出来るぞ。
会計を済ませたら、後は席で出来るのを待つだけ。
今回はオーソドックスな麻辣湯、麺は春雨、辛さは2辛でお願いする。
同じ麻辣湯のお店でも、麺まで自分で選ぶ店もあるよね…だから自分で選ぶ癖がつくと、麺はやはり軽い春雨にいきがち（笑）、ただ麻辣湯は春雨が一般的よ。
この海に浮いているブイみたいなの、麻辣湯では欠かせない蟹籽包。蟹風味の練り物の中にプチプチと魚卵が入ったやつ。これ案外と美味しい。中華食材店でも大袋で冷凍蟹籽包売ってるよね〜そこまで大量にはいらんけど（笑）
個人的にはもう少し麻（痺れ）がきいてても良かったけど、いい辛さとコクだったよん。
ランチの定食みたいなのはないんだけど、単品で注文できる一品料理はあるし、火鍋のコース料理なんてのもありますな。
食べた食べた。
気になる人は是非。
