エリックサウス@東京

ゆっくり食事をするというよりは、軽食で短時間でサクッと食べる感じのスタイルだ。

何を食べようかなぁ〜

色々食べたいから、エリックミールス（税込1480円）にするか。

内容は、お好みのカレー2種に本日の菜食カレー、サンバル、ラッサム、サラダ（またはヨーグルト）、ワダ、ウプマ、ココナツチャトニー、ターメリックライス、バスマティライス、パパド…何か後半、呪文唱えてるみたいやな。

6つのカトリ（小皿）は、2種チョイスしたエリックチキンカレーとキーマカレー、そして、日替り菜食カレー、サンバル、ラッサムにサラダだ。

中央にのっているお煎餅みたいなのが、パパドだ。これをのけると、その下にはバスマティライスがお目見えする。

サンバルは、酸味と辛さ、そして、特徴的な香りが調和した南インドの家庭的な菜食カレー。煮崩したトゥール豆をベースにした野菜をしっかり煮込んだものだ。

そして、ラッサムも南インドでは日常的に飲まれているスープだ。非常にスパイスが独特で酸っぱいスープ、酸味はトマトもそうだけどタマリンドだね。スパイスは黒胡椒やニンニクが入っている。

サンバル、ラッサムはお替りできるぞ。

ワダとは何ぞや？
こちら、ドーナツみたいな揚物だ。ウラドダールというお豆さんと小麦粉で作るそうな。ドーナツのようなものといっても甘いわけではなく、素朴な味わいなので、ココナツチャトニーやサンバルと一緒に食べることが多いみたい。

そして、ウプマ（写真左）。こちらもワダと同様、スナックというか軽食的なもので、セモリナ粉や小麦粉を使った南インド料理だ。朝食によく食べられるみたい。
変わった食感、ふわっとおからみたい。見た目はシンプルなんだけど、生姜など香味野菜も使っている。
ウプマと見た目が似ているココナツチャトニー、チャツネ（薬味というのか調味料）ですな。ワダをつけていただく。ほのかな甘みもあるからおやつみたい。

因みに、インド料理店をよく見かけるけど、ナンがあるところが多いよね。これ北インド料理。カレーは油分の多いこってり濃厚なタイプで、ガラムマサラを使うのは北インド料理の特徴だ。一方の、南インドは、カレーが辛くなってくるのとシャバシャバした感じのものに、あと、米と豆がメインになってくる。これは、気候の違いからだろうね、同じインドでも全然違う。
実は日本では、インド料理＝ナンみたいなところあるけど、ナンはそもそもインドでは一般的ではない（タンドール窯いるから一般家庭には普通ないよね）ので、北インド料理というのも気がひける（北インドで一部食べられる料理くらいかしら
）。

いや～美味しかった。
お野菜、スパイスは身体にもいいからね。
気になる人はぜひー

　　　11:00～22:00（L.O. 21:30）、土日祝は～21:30（L.O. 21:00）

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