ささめ＠蒲田

東急蒲田駅北側のバーボンロードを西へ進んで、そろそろお店が途切れるかしらというところ。ふと右に伸びる路地を見ると、軒先暖簾がかかるお店。

生酒専門店、ささめにやってきた。

カウンター7席に、4人掛けテーブルが1つ。

すでに先客が3組ほど入っていたが、良さげだな〜と思い、そのままお邪魔してみることに。

せっかくの生酒専門店なので、最初から日本酒をいただきましょうか。生酒はどれも均一価格で、90ml550円（税込）だ（120mlもあったんだけど、料金忘れてしまった…）。

まずは、山形は秀鳳酒造場から「秀鳳」夏吟醸（90ml550円税込）を。香りが華やか、さらりとさわやかな辛口。

お通し（550円税込）には、あさりの酒蒸し。あさりの下には深谷もやし。たっぷり入ったあさりのぷりぷりもいいし、深谷もやしの、細いんだけど歯応えしっかりなのがたまらんのよね。

品書きを見るとお魚が良さそうなので、刺身盛り合わせ（1100円税込）を。

ひらまさ、真鯛、いさきにたこのラインナップ。たこはお客さんがその日釣ってきた江戸前のもの。

お〜ひらまさといい、真鯛といい脂超ノリノリ。ノリノリなんだけど、それ以上に、ふわっと軽い、口の中でとろけるようなこの質感。

たこは、表面は柔らかいんだけど、芯のしっかり弾力が旨し。

写真手前にある青唐辛子みたいなのは、マイクロきゅうり。柑橘のような酸味があるので、脂ノリノリの魚の後にいい口直しになる。

酒は、栃木、松井酒造店「松の寿」ナツノコトブキ純米吟醸無濾過生酒（90ml550円）を。

メロンのような甘い香りの後に、柔らかく爽やかな口当たり。

自家製ちりめん山椒（550円税込）。

山椒の香りが最初にくるけど、それほど主張しすぎないのがいい感じ。ちりめんが柔らかくてふかふか。熱々の白米が欲しい…

なめろう（660円税込）。

アジなんだけど、小鉢で出てくるのかと思ったら、お頭付きで出てきた（笑）

たっぷりのなめろう、脂ののったアジがしっとり滑らか。ネギ、茗荷や紫蘇などの薬味のシャキシャキと、爽やかな香りがたまらん。

岐阜は所酒造「房島屋」雄町 純米無濾過生原酒（550円税込）。最初に甘みとキレがあって飲みやすいなと思っていたら、あとからなかなかの辛味がやってくる。

もう一つ、秋田、栗林酒造店「春霞」山田錦 特別純米おりがらみ（550円税込）。お店用に瓶詰めされる別注のおりがらみ生。

カウンター席に座ると、隣の人が食べているものは気になるもので…注文しようか悩んでいたんだけど、あー、こういう感じなのねー。見ちゃうと頼まざるを得ないな。

花咲ガニ（880円税込）。

花咲ガニは夏の蟹で、この時期が旬なんだよね。身がしっかり詰まっている。甘みのある蟹身はそのままでも美味いし、生姜の入った酢につけてもいける。

いやぁ、美味しかった〜。

久々にちゃんと日本酒も飲んだなー

また、来よう。気になる人はぜひ。