JR蒲田駅東側、大田区民ホール・アプリコに面した道沿い。普段あまり歩く道ではないんだけど、ここにラーメンのお店があるんだよね。
落ち着いた構えのこちらのお店、麺屋 まほろ芭だ。
中に入ると、カウンター5席に、奥には2人掛けテーブルがいくつか。
入口の券売機でチケットを購入…ん〜煮干しそばにも惹かれるが、一見なので今回は店主自信作の淡麗旨味中華そばを発注だ。
しばらくして…あ、きたきた。
淡麗旨味中華そば煮玉子入り（900円税込）。
シンプルで眺めがいいですな。
海苔、刻み葱、玉ねぎ、煮玉子に薄切りのチャーシューが1枚。
あら、意外とオイリーなのね。
お、この塩味と豊かな香りが良いですなぁ。あっさりなように見せかけて、しっかり旨味を感じる。
澄んだスープだけど、まず鶏はあるとして、ここに煮干、昆布、鰹節や干し椎茸等等旨味をじっくり出したところに、別に炊き出したアサリのスープをあわせトリュフソースを混ぜるという手間隙のかかった一杯だ。
タレの醤油は、いくつかブレンドして甘みと風味をきかせた特製醤油なんだって。
麺は細めのストレートなんだけど、低加水で歯応えがいい感じ。スープとの絡みもなかなか。へー、結構替え玉する人が多いな。
とても美味しい一杯いただきました。
今度は煮干しそば食べよー
気になる人はぜひ〜
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：麺屋 まほろ芭
場所：東京都大田区5-34-4
時間：11:00〜15:00、18:00〜23:00（L.O.22:40）火休
※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり
11:00～20:00（L.O.20:00）
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