讃岐うどんツアー25 釜あげうどん 岡じま@讃岐塩屋

釜あげなので、ねぎよりも生姜をいただきまして…

店内奥へと進むと座席がある。

ちゃんと見れなかったんだけど、カウンター席をはじめ、テーブル席に小上がりの座敷席もあって、そこそこのキャパはあったね。

つけ汁は甘めの仕立てなんだけど、伊吹島産のいりこに北海道産真昆布、鰹、鯵や鯖節などのふんだんに使っている。うどんは太目で柔らかめ、ふかふかとしながらも麺がつるつるとのど越しがいい。もちもちっとした噛み応えの中にもほどよいコシがありますな。