麺屋味方@蒲田

お店に入ってすぐ右手に券売機。

他店ちょっと変わっていて、券売機の横にアナログに品書きとQRコードが貼り付けられている。券売機の下にリーダーがあるので、これで食べたいニューのQRコードを読み込む。すると、画面に値段が出てきて現金投入し食券が発行される。

初めてだと、全体のフローを理解するのに時間を要する…悩めるおっさんに教えてくれよ（笑）

今回は初回なので、シンプルにラーメン 醤油（1000円税込）にしましょうか。

店内は厨房に沿ったカウンターオンリーで14席。

スタッフにチケットを渡すと、麺の量を尋ねられる。店の外にも案内が出ていたんだけど、ゆで前のグラム数で好きな量を選ぶことが出来る。ゆで前100g～50g単位で選べるようになっているんだけど、麺の量で料金は変わらないのか。

茹で上がりは約1.7倍になると注意書きがあって、標準はゆで前200g（ゆで後350g）。

これで、いったん調理が始まる。

麺が茹で上がるタイミングで、今度はトッピングを聞かれる。デフォルトはヤサイのみ。

ラーメンのトッピングは、ヤサイ・ニンニク・アブラ・ゆずこしょう（塩のみ）・わさび（塩のみ）・鬼おろし（煮干しのみ）。

ヤサイたっぷりが良かったので、ヤサイだけ追加をお願いする。追加料金なしにトッピングも色々出来るのね。ちなみに、後からでもトッピング追加できるんだって。

ラーメン醤油（ゆで前200g）に、トッピングにヤサイ。大きめの白い器に入って出て来ましたよ。

醤油の濃い色合いに背脂の油膜が張ってますな。

もやしが盛りっと。

ヨーヨーみたいな形状とサイズ感のチャーシュー。豚バラ肉のロールを分厚くカットしているんだけど、これだけごついチャーシューなのにホロホロで肉肉しい。

麺は日清製粉のオーションを使った自家製麺。

きしめんのような平打ちの太麺で、茹でもあってか柔らかめで、ワシワシなタイプかと思ったらもちもちもち。

二郎インスパイヤ系のお店だそうで、独特な雰囲気とルールの二郎とは一線を画し、誰でも気軽に入れるお店をコンセプトにしているそうな。