らーめん潤＠蒲田

JR蒲田駅東側、ニッセイアロマスクエアの北側のブロック、さかさ川通りのどんつきにあるお店。

らーめん潤にやって来た。

新潟燕市の酒麺亭 潤 総本店を筆頭に、新潟・秋田・関東でラーメン店を展開する燕三条ラーメンの実力店だ。

中に入ると、入ってすぐに券売機。

座席は15席ある一文字カウンターが奥へとずずずいーっと。

ニラと肉味噌ラーメンや、まぜそばも魅力なんだけど、ここはシンプルに中華そば（850円税込）を発注。

美味しそう〜

卓上調味料が充実している。

おろしニンニク、柚子コショウ、白こしょう、黒こしょう、一味唐辛子、麺タレ…注文する麺に合わせてお好みで。

調味料ひとつひとつの説明があるんだけど、欄外に注釈みたいに「当店では香り高く風味豊かな”熱帯コショウ”を使用しています。」、いやその熱帯コショウが気になるんですけど（笑）

さて、このスープは見ての通り背脂たっぷりなんだけど、旭川ラーメンのラードと同様、スープが冷めないように油膜を張るんだね。

トッピングには、チャーシュー、メンマに玉ねぎと岩のり。香りのいい岩のりは、新潟で直接契約して仕入れているものだ。メニューの中にある、岩のりががっつり入った岩のりラーメンも魅力。

おー、煮干しきいてる〜。豚鶏な動物系の甘みやコクに、しっかり醤油も含めてパンチはあると思うんだけど、見た目ほどこってりな感じじゃないのが不思議。旨し。

所々でやってくる玉ねぎのシャキシャキも、いい仕事してるわ。豚ばらチャーシューはとろっとろ～

極太麺はずっしり250g、太っとい

もちもち麺はワシワシいけるタイプだ。美味い！

燕三条ラーメンは出前文化が生んだラーメンで、冷めないようにするためのスープ、そして、麺が伸びちゃって不味くならないようにと生み出された歴史があるんだよね。

ボリュームも味も満足の一杯、ごちそうさま。

気になる人は是非ー

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：らーめん潤 蒲田店
場所：東京都大田区蒲田5-20-7
時間：10:00～24:00（金土は～25:00、日祝は～23:00）
電話：03-5714-7255

※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり
　10:00～20:00（閉店）

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