石橋阪大前駅西側。
駅改札を出てそのまま直進。石橋商店街サンロードを進みどんつきT字路の手前。石橋ステーションプラザビルの2階にある横浜家系ラーメン 咲く家でランチ。もともと、一刀流らーめんがあったところですな。
尼崎にあるお店に続いて2店舗目なんだね。
店内すぐ左手に券売機があるので先に食券を購入。
奥に厨房がありそれに沿ってカウンター7席。店内手前には4人掛けテーブル席が3卓。スタッフはみなさん女性で元気で明るい感じ。結構お客さんで賑わってますな。やっぱり学生など若い人比率が高めかな。
この家系はどっちのタイプかな…ライスとの相性をうたっているから塩味系のやつかな。ランチタイムにはライスが無料なのは分かっていたが、今回はあえて特製半チャーハンセット（1250円税込）を発注。
ラーメンは醤油か塩かを選べるのと、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量がカスタマイズ出来るスタイル。硬め・濃いめ・普通にしようかな。
まずやって来たのは半チャーハン。
ふあっと仕上げで塩味高め。チャーシューがしっかり入った旨味のあるチャーハン。
ラーメン（醤油）。
豚骨ベースなんだけど、臭みがなく軽いまろ味とコク。そして、このしっかり塩味…
家系総本山 吉村家やその直系は後味さっぱりの豚骨なんだけど、王道家系とか独立系になるとやたら塩辛いのがあるんだよね。ラーメン単体だけだとなかなかのしょっぱさなので、ライスが合うというか、ライスはマストでいきたいところ。ただ、一方でここが中毒性ポイントでもあるのと、そもそもの豚骨のコクあるスープが美味いということもあり、若い人を中心に人気があるんだよね。
あと、このわしわしタイプの麺がうまい。
切刃番手20番の中太平打ち麺。ラーメン豚山と同じ、神奈川は平塚にある四之宮商店の特注麺だ。この麺にしてこのスープは相性いいと思う。
味変に色んな調味料などが用意されているぞ。
スープが濃厚なので、玉ねぎの細切りあたりが爽やかでいい感じ。
うー食べた食べた。
気になる人は是非。
