JR蒲田駅西側、駅前ロータリーからニューカマタビルの左手の細い路地を入って右手。ランチに訪れたのは、麻婆豆腐専門店 produce by 炎の料理人ドンさん。
居酒屋 酔イ良イの場所で、昼間だけの間借り営業のお店。でっかく麻婆豆腐と書かれた小豆色の暖簾が目を引く。
おっと、なかなかの客入り…ランチ目掛けて一気に入った感じだな。酔イ良イはカウンター席とテーブル席で30席は超えるキャバなんだけど、カウンター席だけを使うみたいなので、10席ちょっとかしら。
メニューは1つ、麻婆豆腐定食（1200円税込）。ご飯の大盛りは無料。辛さの変更も出来た（辛・中辛・激辛）が、今回は指定せずデフォルトで。
前情報も特に得ず来たが、そもそも炎の料理人ドンさんが誰か分からない（笑）、でも食材からこだわりがある。
厳選国産 豚軟骨のほっこりスープ。高知県産の生姜の香りと軟骨こりこりでウメー、ほんと優しい味わいだ。
香の物が生搾菜なんだけど、これがまた美味い。少し厚めのカットにしてあるから、歯応えがいい。普段食べるものよりも少ししなやかで柔らかめ。味付けもピリ辛とかじゃないのもいい。
メインの麻婆豆腐。
辛いよりも甘さとコクに後からシビカラ。茨城県産常陸牛、ローズポークを使った麻婆豆腐専門醤。
豆腐も少し大きめでほわほわ、麻婆豆腐専用の厳選国産もの。
土鍋で炊き上げた白米が進むー
美味しくいただきました。
気になる人は是非。
